第887章：冒牌的逆袭（上）
虽说都是年糕，可就菜色而言，通俗点讲就是外观，完全是三种截然不同的风格！ 叶飞舟组的苏式年糕，长方块形，色泽为薄荷的绿，质地温润，细腻，几块垒砌在洁白盘子上，自有一股清凉气息弥漫。就如他这个人，翩翩君子，温润如玉。 卫忠组的福州菜头粿，萝卜糕，因为主要以米浆、薯粉混合其它小食材搅拌而成的缘故，乍一看，外观貌似煎过的豆腐块。 实际上，这些糕点上桌前，的确以平底锅油煎过，外酥内嫩，香气扑鼻。 包括女导演在内的五名评审，受味道刺激，目中的食欲色彩一下子变得浓郁了。 评审们的视线，就此在卫忠组的作品上，停住了。 “是菜头粿啊！” 一名戴眼镜、气质斯文的评审，喉咙上下滚动着，在镜头中竭力忍耐的样子，“……嗅气味，虾米、香菇、腊肠粒等等食材，已经完全融合了，这不像是学员的厨艺，水平太高了，光是看着我的食欲就要脱离牢笼了！” 卢青虹只是盯看卫忠那双手掌，道：“唯一的一次插手，就让菜品脱胎换骨了么！果然是那种神奇的厨技，恐怕只有白云阁一脉……” 她被卫忠挥手打断。 “尝尝吧！” 卫忠淡淡地道，“这虽然不是我的作品，却凝结我本人一部分的努力在里面。” 他旁边，1号高中生学员，双拳紧握，在五位大名鼎鼎的评审面前，不受控制地紧张和流汗。 卫忠拍他肩膀，递去一个赞赏的眼神，“你已经很不错了！” “谢谢！” 得到偶像、前辈的认同，高中生少年更是欣喜和激动。 卢青虹对左右点头，于是，五位评审齐齐拾起筷子，各自下筷，夹起一块“菜头粿”，牙齿咬下，在嘴里咀嚼。 出乎意料的口感！ 有虾米、香菇、腊肠粒等等食材，应该是复杂而多元化的口味才对，但糕块进口，一阵清香缭绕口鼻！ 继续深度咀嚼的话，芹菜粒、青蒜的蔬菜风味更是汹汹侵袭而来，突然，卢青虹停止了咀嚼，面色古怪，“怎么有股海洋的味道……” “哈哈，是紫菜啊！” 一个老者评审发笑：“菜头粿，并非只有福州有啊，潮汕、漳州这些地区也有自己的特色菜头粿。如此一来，福州菜头粿的特色在哪里呢？正是这一味紫菜啊，它画龙点睛了！” 老者显然是某某民俗文化研究权威，舞台下一片敬仰目光。 紫菜！ 其它评审了然状。 “难怪，所谓靠山吃山靠海吃海，紫菜之所以被福州人当作一种特殊原料放进菜头粿，跟邻海的地理位置有关，同时也是当地人民对海洋母亲哺育的感恩！” 卢青虹咽下口里的糕点，口腔还在不停的泛唾沫，这次她撕咬更大块的菜头粿，嚼啊嚼。 明明是狼吞虎咽，脸上却是一副清爽笑容。 海的清爽还在继续向心灵深处扩散，隐藏在糕点里的一丝“细腻”，让女导演沉沦，她仿佛去到福州的码头，在日丽风清的大白天，舒展双臂，远端海平线上，一艘艘隐约可见的渔船，像是被她揽入怀中。 画卷成诗。 从浓浓地方风情的美食，到故乡。 通过品尝，卢青虹见到了少年手艺后的福州，这就是美食更高层次的，比色香味还重要的人文情怀！ 所谓的美食之「意」，也包括了这些情节情怀啊。 毫无疑问。 卫忠组在年糕这一轮比拼上，拿出了相当强势的作品！ 很快，一盘子年糕，通通到了评审肚子里。 “呼——”卢青虹擦了擦嘴，正色看卫忠和高中生学员，感概地评价道：“说实话，就快元宵节了，该上学的上学，该上班的上班，年味正快速淡去，但是你们这组的作品，让我又一次思念故乡，想回家了！” 她举起打分牌—— 19分！ 其它评审见状，也纷纷在牌子上写字，而后举起。 “19分，19分，20分，19分……”女主持目不转睛念道，“喔喔喔，四个19分，一个满分，卫组在这一轮比拼中，最终总得分为96分，恭喜！” 高中生学员激动不已，“96分啊，节目组很久没有出现的高分！” 卫忠皱眉，对自己以「神之手」厨技辅佐，都没拿到满分的结果，相当的不满意。 “让开让开——” 一个声音说，“轮到我们了！” 卫忠被挤开，不禁对无礼的少年主厨，狠狠瞪去，“哼，这是急着进阎王殿吗？也罢，96分就96分，这两个人怎么超越？” 他想着，目中薄鄙之色简直呼之欲出。 在强势的面点领域，又有继承本土特色年糕厨艺的强力学员，怎么输？ “咦！” 夏羽抢镜，五位评审这才意识到魔王组的菜品被忽略了。 他们定睛看，愣住了。 一盘雪白细腻，映入眼帘！ 洁白盘子上，是洁白如霜的“年糕”，盘子、年糕俨然一体，让人眼睛发直！ 没有叶飞舟组‘苏式薄荷年糕’的绿色清凉。 也无卫忠‘福州菜头粿’的情怀。 夏羽和9号民工大叔的年糕菜品，就是朴实无华的乳白色，气味么，也是年糕原原本本的稻米香，无其它杂质，纯净而自然。 “戈阳年糕？”那位民俗文化方面有权威地位的老者，一下子认出。 “不是吧！” 评审席炸锅。 “戈阳年糕，又称大禾谷年糕，驰名中华界，可以说是年糕菜式中的王者！”一片喧哗声音，“这种年糕，有两种材料必不可缺——” “一是大禾米！” “二是优质的山泉水！” “它们就是戈阳年糕的秘密所在！” 闻言，夏羽只是耸耸肩：“这些我懂！” 女导演卢青虹咳了声。 “唔，其实决定瓶签题目时，在‘年糕’食材筹备上，我们节目组考虑到三位导师或学员，有可能熟悉戈阳年糕并打算呈上这样的菜品，所以我们特别供应了大禾米、优质山泉水……” “刚刚夏主厨就有向我们节目组索要食材！” 卢青虹对众人解惑。 “真的吗？”评审们看看女导演，再望望淡定的夏魔王，张张口，更多怀疑言语被堵在嗓子眼，吐不出来很难受。 谁叫是夏魔王呢，换作其它新晋麟厨，评审估计嚷嚷不停，不可能放过。 “呵——” 讥诮的声音插进话来。